Пищевая промышленность
Этот вид промышленности сформировался на основе переработки продукции
земледелия и животноводства. Географическое размещение предприятий пищевой
промышленности определяется особенностями перерабатываемого ими сырья.
Предприятия размещаются в местах производства сырья в том случае, если оно быстро
портится или выделяется много отходов при переработке, а также не переносит
длительной перевозки (овощи, мясо, консервы, производство сахара, фруктовых
соков). Сейчас предприятия пищевой промышленности превратились в
высокомеханизированное производство. Эта отрасль промышленности, которая в
прошлом зависела только от сырья, то есть от сельского хозяйства, сейчас
непосредственно связана также с машиностроением, энергетической и химической
отраслями. Следовательно, при производстве пищевой продукции, кроме затрат на
сырье, растет удельный вес различных машин, механизмов и топлива. Например, при малых затратах на выращивание пшеницы
из-за затрат на помол муки и процесс хлебопечения (машино-механизмы,
топливо-энергия) цена на хлеб может не меняться, а может и повыситься.
На предприятиях мучной и крупяной промышленности перерабатывается пшеница. Перевозить пшеницу легче, чем муку. Но поскольку
площади, где выращивается пшеница, расположены почти рядом с потребителями, предприятия по переработке зерна (элеваторы)
встречаются и в местах заготовки пшеницы, и в крупных городах.
Узбекистан относится к разряду стран, в большом количестве производящих растительное масло. Растительное масло у нас
в основном получают на хлопкоочистительных предприятиях из очищенных семян
хлопка. Теперь обратим внимание на географическое положение предприятий,
производящих масло и жиры. Мы видим, что все эти предприятия расположены
поблизости от сырья и в районах с высокой плотностью населения.
Еще одна важная отрасль пищевой промышленности — мясокомбинаты. Благодаря скоростным
особенностям современного транспорта и специальным холодильным установкам стали
возможными дальние перевозки мяса без ущерба для его качества. Поэтому крупные
мясокомбинаты построены ближе к Ташкенту, Андижану, Намангану, Фергане,
Ахангарану, т.е. там, где мясопродукты употребляются в большом количестве.
Такие предприятия, как хлебозаводы, макаронные и кондитерские фабрики, как
правило, размещаются в крупных населенных пунктах.
До недавних пор Самаркандская чаеразвесочная фабрика была единственной в своем роде не только в нашей стране, но и по всей
Средней Азии. Теперь чай расфасовывается и в Ташкенте. Известно, что
большинство жителей Средней Азии употребляют зеленый чай. Поэтому 80% чая,
расфасовываемого здесь, составляет зеленый чай.
В Ташкенте, Фергане, Самарканде и Бухаре есть специализированные заводы по
розливу минеральной воды. В Ургуте вступил в строй табачноферментационный
завод.
Использованные источники:
