13-aprel San-Fransiskoda Baliqchilar kuni
Amerika Qo’shma shtatlardagi shahar (Kaliforinaya shtati). Tinch okeani va San-Fransikoda 13-aprel baliqchilar kuni ham nishonlanadi. Shahar chegarasida Alkatros , Iyerbe–Buena orollari, Treja sun’iy oroli va 40 ta tepalik (balandligi 285 metrgacha). Aholisi 724 ming kishi (2006), aglomeratsiyada – 4,2 millyondan oshiq. Baliqchilik bilan aholisining yarmi ushbu kasb bilan shug’ullanadi. Ushbu kunda baliqchi guruhlar o’rtasida eng ko’p soni bo’yicha baliq tutish musobaqasi o’tkaziladi. Bayram oddiy aholi doirasida, shunchaki baliq ovlash haqida eshitgan odamlarda ham qiziqish uyg’ongan. Ushbu kunda qiyin va romantikaga boy bo’lgan kasb bilan hayotini bog’lagan, shu bilan birga baliq ovlashni o’ziga sport, ho’bi deb bilgan insonlarni tabriklash mumkin. Baliq ovlash bayramini bohor oyining mashhur bayramlaridan biriga kiritishimiz mumkin. Bu bayram butun aholini yoshi, irqi, kasbidan qat’iy nazar birlashtiradi. Yuqorida aytib o’tganimizdek, ushbu kunda an’anaga aylangan musobaqalar o’tkaziladi va sovrinlar bilan taqdirlanadilar. Baliqchilikni xush ko’radiganlar o’zlarining bo’sh vaqtlarini daryo va qirg’oqlarda o’tkazadilar. Bu bayram daryo, ko’l atrofidagi joylashgan shaharlarda aylanishlar, konsertlar, baliq tutishga bag’ishlangan tadbirlar bilan o’tkaziladi. Baliqchilik kuniga bag’ishlangan ko’p sonli tabriknoma va suvenirlar ham sotuvga chiqarildi. Shunday ekan, tanish baliqchilarni tabriklash uchun sovg’alarni topishingiz mumkin.
13-aprel Turkiyada "Kabob bayrami”
Milliy matbuot markazida Turkiya Anqara poytaxtida 13-aprel kuni o'tkaziladigan "Kabob bayrami” chempionatini uyushtirish masalalariga bag'ishlangan matbuot anjumani bo'lib o'tdi va ushbu kuni Kaboblar bayrami deb ham nishonlanadi. Bayramda Anqara oshpazlar uyushmasi tomonidan tashkil etildi. Milliy pazandalik an'analariga qiziqish ortib borayotgan hozirgi sharoitda ularni asrab-avaylash, rivojlantirish va ommalashtirish muhim ahamiyat kasb etadi. Turkiya Respublikasi Vazirlar Mahkamasining 2001-yil 12-aprelda qabul qilingan "Umumiy ovqatlanish tashkilotlarining faoliyatini yanada takomillashtirish va xodimlarining kasbiy darajasini oshirish chora-tadbirlari to'g'risida”gi qarori bu borada muhim omillashmoqda. Anqara oshpazlar uyushmasi rahbari aytishicha, milliy pazandalik chempionatlarini tashkil etish bu boradagi ishlarning muhim tarkibiy qismiga aylanadi. Shunday bayramlardan biri – "Kabob bayrami”da restoran va mehmonxona xo'jaligi vakillari, shuningdek, kasb-hunar kollejlari o'quvchilari va talabalar ishtirok etadi. Chempionat dasturiga muvofiq, unda har biri uch kishidan iborat 15 jamoa ishtirok etadi. Bahsning barcha qatnashchisiga restoran stendi, masalliq tayyorlash uchun manqal va stol joylashtirish mumkin bo'lgan maydon taqdim etiladi. Chempionat ishtirokchilari mahorati maxsus taklif etilgan Anqaralik usta oshpazlar hamda Shef-oshpazlar hamjamiyatlari jahon assosiasiyasi ekspertlari tomonidan baholanadi. G'oliblarga chempionatning diplom va medallari topshiriladi. Eng yaxshi reseptlar esa Anqara pazandalik san'atini butun dunyoga ommalashtirish maqsadida Turkiya oshpazlar uyushmasi tomonidan tayyorlanadigan "Kabob” kitobiga kiritiladi.
Foydalanilgan manbalar:
